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Esta es una sopa de pato con dos historias detrás, no una. Vivo en el norte de California y cazo patos y gansos en el Valle de Sacramento, donde cultivamos más arroz que en cualquier otro lugar además de Arkansas, otro gran estado de caza de patos, y no, no es un accidente.

Cazar arrozales inundados es una de las principales formas de cazar estas aves y muchas son el día que miro los granos de arroz en una planta perdida secándose al sol invernal mientras espero un silbido para volar, un pato o una cerceta. de.

No importa si estás en el arroz o en un pantano natural, estarás rodeado de mostazas silvestres de todo tipo. Cada año, cuando termina la temporada a finales de enero, los pantanos y huertas revientan con una alfombra canaria de flores mostaza. Y debes saber que estas hojas de mostaza son de la misma variedad que compras en el supermercado.

Recetas para patos salvajes

Encajado entre mostaza, escondido en lugares más húmedos, …

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