⚡ [2021] Estofado de Bigos Polaco Ahumado.

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Bigos Es uno de los platos nacionales de Polonia. Es un guiso abundante, a menudo condimentado con mucha caza, servido sobre una tapa hecha de chucrut, repollo, manzana rallada y cebolla. Por lo general, también se agrega algo de salchicha. Primero, permítame reconocer que hay tantas recetas de bigos como chefs. Es uno de esos platos. Lo siento de antemano si mi receta de Bigos no es como la tuya.

Todavía es bastante bueno. Por cierto, se pronuncia algo como BEG-oh-ss. Como estofado de cazador, los bigos suelen albergar toda la carne que tienes a mano. Solo me estoy enfocando en el pavo en esta versión porque lo tenía en ese entonces. Pero el cielo es el límite, con la única salvedad de que debe ser la carne que se pueda cocinar larga y lentamente:

Paleta o pata de ciervo, cerdo (salvaje o de la granja), muslos de faisán o gallina, codorniz o urogallo entero, oso, lo dices. La mayoría de las culturas tienen …

⚡ [2021] Estofado de Bigos Polaco Ahumado.

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